|
|
Hartige En Zoete Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram cakemeel of zelfrijzend bakmeel, 100 gram boter, snufje zout, 1,5 dl. karnemelk of melk, 75 gram rozijnen, 1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet de bakplaat in. Verwarm de oven voor op 190 graden. Voeg de boter en het zout bij het meel. Snijd de boter met twee messen door het meel tot een kruimelige massa ontstaat. Klop het ei los. Houd 1 el. losgeklopt ei apart. Meng de rest van het ei door de karnemelk. Schep de rozijnen samen met het karnemelkmengsel door het meel. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van 1 cm. dik. Steek met een steker of glas rondjes van ca. 5 cm. doorsnee uit het deeg. Leg ze op de bakplaat en bestrijk ze met de rest van het ei. Zet de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de scones in 12-14 minuten goudbruin en gaar. Serveer ze warm of koud
Zoete scones: geef er geklopte slagroom of creme fraiche of zure room, cranberry-compote met creme de cassis of marmelade bij.
Hartige scones: voeg 1 tl. mosterdpoeder en 50 gram geraspte kaas aan het deeg toe.
|
|
|